4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 2 pains à sous-marin
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ¾ de tasse de fromage en grains
- 1 c. à thé de persil
Pour la sauce au tofu
- ½ bloc de tofu ferme de 454g émietté
- 1 canne de tomates en dés
- 2 branches de céleri coupés en dés
- 1 carotte coupé en dés
- 6 champignons coupés en tranches
- ½ oignon jaune coupés en dés
- ½ tasse de sauce tomate
- 2 c. à thé d’épices italiennes
- ½ c. à thé de piments broyés
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Couper la gousse d’ail en deux sur le sens de la largeur.
3. Mettre l’ail sur une plaque tapissé de papier d’aluminium.
4. Verser un peu d’huile d’olive sur l’ail.
5. Enrober l’ail du papier d’aluminium et mettre au four 45 minutes.
6. Pendant ce temps, dans un chaudron, faire revenir les légumes et le tofu émietté.
7. Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et les épices.
8. Laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
9. Extraire l’ail confites et écraser à l’aide d’une fourchette.
10. Dans un bol, combiner le fromage en grains, l’huile, le persil et l’ail.
11. Sur une plaque tapissée de papier parchemin, couper les pains à sous-marin sur le sens de la longueur.
12. Garnir chaque pain de la sauce au tofu.
13. Ajouter le fromage en grains à l’ail.
14. Mettre au four de 15 à 20 minutes.