Bol poké au tofu croustillant et fromage à la crème frit
- Bedon Plein
- 10 avr.
- 2 min de lecture
2 portions
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps de réfrigération/congélation : 6 heures minimum
Ingrédients
- 2 tasses de riz à sushi cuit
- ½ bloc de fromage à la crème (environ 125g)
- ¼ de tasse de farine
- 1/3 de tasse de chapelure panko
- 1 œuf
- 1 patate douce coupés en dés
- ½ concombre anglais coupé en dés
- 1 carotte râpé
- ½ tasse d’épinard frais
Pour le tofu
- ½ bloc de 454g de tofu ferme en cubes
- 2 c. à soupe de sriracha
- ¼ de tasse de sauce soya
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de poudre d’ail
Pour la mayonnaise épicée
- 1/3 de tasse de mayonnaise
- 2 c. à thé de sriracha
- 1 c. à thé de sauce soya
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Couper le fromage à la crème en petits cubes.
2. Étendre les cubes sur une plaque tapissée de papier parchemin et mettre au congélateur au minimum 6 heures.
3. Dans un plat hermétique, combiner les ingrédients pour le tofu et laisser mariner au minimum 6 heures.
4. Préchauffer le four à 375°F
5. Mettre les patates douce coupé en dés sur une plaque tapissé de papier parchemin et enfourner pendant 30 minutes.
6. Préparer trois bols pour la farine, l’œuf et la chapelure panko.
7. Enrober les cubes de tofu mariné dans la farine, l’œuf et la chapelure panko.
8. Mettre le tofu sur une plaque de cuisson et mettre au four environ 20 minutes.
9. Préchauffer le air fryer à 390°F
10. Enrober les cubes de fromage à la crème congelé dans la farine, l’œuf et la chapelure panko.
11. Mettre au air fryer environ 8 minutes.
12. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la mayonnaise épicée.
13. Assembler les bols : mettre le riz à sushi, ajouter les cubes de tofu croustillant, les légumes, et les cubes de fromage à la crème frit.
14. Garnir avec la mayonnaise épicée.